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2021-12-04 09:20:53

1、压榨效能一般用榨糖设备的处理量和抽出率这两个指标来衡量。一般来说在榨糖设备一定的条件下,要提高压榨量,往往抽出率有所下降,反之,要提高抽出率,则会影响压榨量,所以处理量和抽出率是互相矛盾、相互制约

1、压榨效能一般用榨糖设备的处理量和抽出率这两个指标来衡量。

一般来说在榨糖设备一定的条件下,要提高压榨量,往往抽出率有所下降,反之,要提高抽出率,则会影响压榨量,所以处理量和抽出率是互相矛盾、相互制约的小型甜菜制糖机,综合考虑,设定一合适的压榨速度既要求有一定压榨量,又不致使抽出率过低。

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2、甘蔗中的纤维受压后离开榨机出口时又膨胀甜菜制糖设备,此时被压榨的纤维随着自身的膨胀在出口处会吸去已榨出的一部分蔗汁,同时受到机效能的影响,甘蔗中的糖份不可能全部榨出,采用"加重前辊负荷使整机负荷减轻以提高压榨效能"的技术原理,改变、缩小榨机前后辊开口及开口比,提高前辊出汁率,减轻后辊排汁压力甘蔗制糖设备,减少重吸,降低蔗渣水份,从而达到单机及整机列抽出率提高的同时降低榨机电能耗的目的。

因此,可以应用固―液萃取的浸沥操作,通过洗涤、稀释、浸透和扩散作用把甘蔗中蔗糖分子转移于渗出汁中,达到提取糖分的目的。甘蔗渗出法提汁工艺主要包括甘蔗预处理、糖分渗出和湿蔗渣脱水。渗出工艺又可分成两类:一类是蔗丝渗出,甘蔗经预处理成蔗丝后进入渗出器,经渗出水和稀汁渗浸得渗出汁;

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3、甘蔗取汁设备

进行甘蔗取汁需要的设备包括切蔗机,撕裂机和压榨机等。目前国外企业在进行甘蔗取汁时主要应用渗出法,使用低温渗出机。这种方式通过三段连续取汁,取汁效果好,可以达到百分之98的抽汁率,而且速度快,只需要几分钟就可以完成取汁操作。在甘蔗破碎方面,国外通常使用的是汤加撕解机,具有非常良好的使用效果,只是使用设备价格较贵。甘蔗的压榨方面,通过对压榨辊的制作材料进行改进,采用新的耐磨铸铁配方以及在辊面采用焊涂硬质合金等,强化排汁效果。

那么,糖晶宝宝究竟是怎么被养大的呢?小伙伴们以前上化学课时应该学过,在一定的温度和压力下,一定质量的溶剂能够被溶解在一定质量的溶液中。当外部条件保持不变,溶液里的溶质达到较大值时,溶液就饱和啦。如果继续加入溶质,溶液就会达到过饱和状态,溶质会不断析出,而这正是适合养大糖晶宝宝的状态。

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③冰糖。一般采用静置结晶法。即将白砂糖加水溶化、煮沸,加进少量豆浆或卵白,借助蛋白质的热凝固清除其中的杂质,过滤得的清糖汁放在敞口锅内熬成糖浆。在结晶容器中放入晶核,糖分围绕晶核逐渐养大,再经分蜜、干燥即得。④液体糖。精糖加水溶解或用糖浆加少量活性炭粉末过滤均可制得。

糖厂的工艺流程是:原料→提汁→澄清→蒸发→煮糖与结晶→分蜜→干燥→筛分→包装→贮藏

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